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獲れたてのセコガニを現地で茹で上げ、調理します
津居山で水揚げされたセコガニを、京都 榮元 海工房が茹であげ、ひとつひとつ丁寧に食べやすく調理します。
丁寧な調理に職人の技が光る!
内子も外子もぎっしり詰まってます！
水揚げされたセコガニを、新鮮なまますぐに茹でます。
特大のセコガニ
（香箱ガニ・セイコガニ）を
京都・久美浜から
お届けします！
数量限定の
希少セコガニを
美味しさそのままに
お届けします
セコガニ（香箱ガニ・セイコガニ）は、松葉ガニのメスと知られています。
普通の蟹よりも小ぶりですが、その味はとても濃厚！
内子と外子にカニの旨みが凝縮され、一度食べればやみつきに。
そして、セコガニ専門店である当店のセコガニは、特大サイズ！
セコガニとしては大きい、約10cmサイズをご用意。
京都・久美浜のすぐ近くにある、津居山で水揚げされた特大セコガニをすぐに茹で、瞬間冷凍。
茹でたての味をそのままに、お届けいたします。
期間限定・数量限定の希少なおおぶりセコガニを、
ぜひご賞味ください！
最新情報
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ご好評につき「特大セコガニ」完売いたしました
2024年02月05日 19:10
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セコガニ専門販売店・通販開始いたしました
2024年02月03日 10:00
｢スキンパック｣と｢プロトン凍結｣の
特殊製法で
カニの旨みを短時間で
ギュッ！と閉じ込めるから
獲れたて＆茹でたての味が
ご家庭で楽しめます！
現地で茹で上げ、調理します
丁寧な調理に職人の技が光る!
内子も外子もぎっしり詰まってます！
水揚げされたセコガニを、新鮮なまますぐに茹でます。
2
スキンパックで真空包装！鮮度や風味を保ちます
スキンパックとは、専⽤フィルムが⾷材に密着し、スキン(⽪ふ)のようにしっかりと中⾝をバリアする、真空パック技術のことです。空気を完全に抜くことで、空気と接触することで引き起こされる食品の劣化（酸化や微生物の増殖など）を防ぎ、セコガニの鮮度や風味を保ちます。
スキンパックでピチっと真空。セコガニの風味と鮮度を保ちます。
3
プロトン凍結技術で瞬間冷凍!食感・風味もそのまま！
通常の冷凍では、⾷材の細胞内の⽔分が徐々に膨張しながら凍るため、細胞が傷つき、品質が著しく低下してしまいます。これに対して、プロトン凍結は急速冷凍。磁力と電磁波で食品中の水の分子を整え、急速冷凍を行います。水分の膨張による細胞破壊を防ぐため、解凍したときのドリップの流出も抑えられます。
これにより、とれたての鮮度や食感、風味を維持する事ができるのです。
数秒で瞬間冷凍するので、細胞を壊さず、風味も食感もそのまま！
売り切れ御免の
数量限定販売！
セコガニは11月から約2ヶ月間しか漁獲できません。
大変希少なカニなので、ご家庭に行き渡ることが少なく、馴染みがないかもしれません。ですが、その味は一度食べたら忘れられない、大変豊かな味わいとなっています。地元漁師も太鼓判を押す、レアなカニ「セコガニ」を、ぜひ一度ご賞味ください。
大変希少なカニなので、ご家庭に行き渡ることが少なく、馴染みがないかもしれません。ですが、その味は一度食べたら忘れられない、大変豊かな味わいとなっています。地元漁師も太鼓判を押す、レアなカニ「セコガニ」を、ぜひ一度ご賞味ください。
- 原材料名
- 津居山産 セコガニ
- 内容量
- 2個
（特大サイズ…約130g〜180g）
（大サイズ…100g〜120g）
（中サイズ…100g〜90g） - 産地
- 兵庫県産(津居山)
- 保存方法
- -18℃以下で保存
- 賞味期限
- 商品に記載
